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オゾン水のノロウィルス効果比較表

薬剤の種類	最終濃度	ノロウィルス検出の有無	生存したウィルス数 （10の指数）	減少しウィルス量 （10の指数）	食品への応用	食品添加物
オゾン水（1mg/リットル） （LくりんJrオート） タムラテコ製	流水30秒	不検出	0	0	◎	○
エタノール（アルコール）	75%	検出	3.75	1.25	○ （要すすぎ）	○
グルタールアルデヒド	0.50%	不検出	0	5	×	×
次亜塩素系 （スーパー次亜水も含む）	2000mg/L	不検出	0	5	×	○
	1000mg/L	不検出	0	5	△
	500mg/L	検出	2.25	2.75	○（要すすぎ）
	250mg/L	検出	2.25	2.75	○（要すすぎ）
	100mg/L	検出	3.25	1.75	×
塩素（電解水も含む）	2000mg/L	不検出	0	5	×	○
	1000mg/L	検出	2.5	2.5	×
	500mg/L	検出	3.5	1.5	×
	250mg/L	検出	4.25	0.75	△（要すすぎ）
	100mg/L	検出	3.25	1.75	○（要すすぎ）
第四級アンモニウム塩 （陽イオン界面活性剤）	1:10	検出	5	0	×	×
ヨード系	0.80%	不検出	0	5	×	×
アニオン系	1%	検出	4.5	0.5	○（要すすぎ）	×
対照（未処理）		検出	5	0		-

オゾン水の手洗いへの利用効果

• 給食施設におけるオゾン水の利用範囲は、
• 1、手指
• 2、生食材
• 3、側溝・床
• と広範囲に利用され、食中毒対策（院内感染対策、等）に極めて有効である。

オゾン水の手洗いへの利用メリット

• 1)低濃度使用での効果大※�@�E
• 2)食中毒菌への効果大※�A�C�D
• 3)皮膚の保護（残留薬品を剥離除去・ph中性）※�B
• 4)食品添加物（食品安全性）
• 5)残留しない（人体・食品・環境安全性）
• 6)手洗1次給水の殺菌（浄水槽・配管からの感染対策）
• 7)代替薬品（アルコール・塩素他、薬品使用量削減）
• 8)脱臭作用（硫黄/窒素化合物・アルデヒド他）
• 9)配水管浄化（細菌・カビ菌・ウィルス殺菌、脱臭）
• 10)殺菌相乗効果（他の殺菌剤との併用可）
• 11)火傷・切傷・うがい（イソジン他切替）
• 12)漂白作用（タオル・部品類）

手指消毒における、オゾン水と他の消毒剤・殺菌剤との比較

	手指消毒の使用濃度	殺菌効果	その他
オゾン水	0.6〜2.5ppm※�@	食中毒菌に効果大※�A （大腸菌・サルモれラ菌・ウィルス・カビ）	食品・人体・環境安全性※�B
次亜塩素酸ナトリウム	100〜15ppm	細菌・ウィルスに効果大	皮膚・粘膜を繁樹 次亜塩素酸が残留
エチルアルコール	450,000〜950,000ppm （殺菌濃度：45〜95%）	カビ・細菌に効果大	揮発性大・刺激臭 引火性・異臭生成

オゾン水による殺菌効果※�E

微生物	水中オゾン （ppm）	微生物濃度 （個/m）	温度（℃）	ph	接触時間	死滅率（%）
大腸菌	0.96	10 5乗cells	21	7	5秒	100
ブドウ球菌	1.08	10 5乗cells	21	7	5秒	100
緑膿菌	1.01	10 5乗cells	21	7	5秒	100
クロストリジューム	0.96	10 5乗cells	21	7	5秒	100
パーフルンジェンス	0.96	10 5乗cells	21	7	5秒	100
インフルエンザウイルス	0.96	10 50乗EID50	21	7	5秒	100
鶏脳　隋炎ウイルス	0.72	10 20乗EID50	20	7	5秒	100
犬伝染性肝炎ウイルス	1.2	10 15乗EID50	21	7	5秒	100
犬パルボウイルス	0.96	10 25乗EID50	21	7	5秒	100
鶏コクシジュウム	1.92	約3×10 5乗cells	20	7	30秒	100
カビ	0.3〜0.5	10 5乗cells	20	6.5	19秒	99.9
酵母	0.3〜0.5	10 5乗cells	20	6.5	90秒	99.9
枯草菌	0.3〜0.5	10 5乗cells	20	6.5	30秒	99.9